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不銹鋼發(fā)酵罐一般意義上是指工業(yè)生產(chǎn)上用于完成生物發(fā)酵的設(shè)備，不銹鋼發(fā)酵罐采用304或316不銹鋼材質(zhì)，廣泛運(yùn)用于食品、奶制品、制藥業(yè)、飲品、生物技術(shù)、生物化工等行業(yè)，罐體設(shè)立夾層、保溫層，可加溫、制冷、保溫。
不銹鋼發(fā)酵罐在投入工作使用前需經(jīng)過(guò)全面的消毒，由于發(fā)酵罐在構(gòu)造上相對(duì)來(lái)說(shuō)比較的復(fù)雜。想要對(duì)不銹鋼發(fā)酵罐進(jìn)行全面的消毒滅菌，就需將發(fā)酵罐結(jié)合的空氣過(guò)濾網(wǎng)，用蒸氣完成滅菌，隨后再用空氣完成吹干。在不銹鋼發(fā)酵罐罐里完成消毒滅菌之后，再將發(fā)酵罐送料管里面累積的污水放掉并最后洗凈。
不銹鋼發(fā)酵罐由以下部件構(gòu)成：
1.儲(chǔ)氣罐：壓力調(diào)節(jié)在一般是在2Kg（0.2Mpa），超出這種壓力則要關(guān)掉空壓機(jī)。儲(chǔ)氣罐底部有一出氣的安全閥，此閥是常開(kāi)的。
2.空壓機(jī)：摁下紅色按鈕起逐漸向儲(chǔ)氣罐內(nèi)通入空氣
3.不銹鋼發(fā)酵罐:不銹鋼發(fā)酵罐上接有電極，若想開(kāi)啟不銹鋼發(fā)酵罐時(shí)要先將其拆下，避免損壞。在扭緊發(fā)酵罐時(shí)要對(duì)角扭緊轉(zhuǎn)鈕。
4.蒸汽發(fā)生器：黃燈亮意味著需要注入水，水位到達(dá)位置后紅燈亮，全自動(dòng)加溫。罐體背后有一閥門(mén)，是調(diào)節(jié)蒸氣流出的開(kāi)關(guān)，常開(kāi)。
